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Titre :
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Les basiques : 80 recettes illustrées pas à pas
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Auteurs :
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Keda Black, Auteur ;
Frédéric Lucano, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Marabout, 2007
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Collection :
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Mon cours de cuisine
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ISBN/ISSN/EAN :
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2-501-05425-3
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Format :
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83 p. / illustrations en couleur (Br.) / 24 x 19 cm
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Note générale :
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Glossaire. Index
Tout public
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Langues:
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Français
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Catégories :
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Cuisine
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Résumé :
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Les techniques pour réaliser 80 recettes culinaires de base sont détaillées : apprendre à faire une béchamel, à rôtir une viande, à confire des légumes...
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